...S)是一种有机化合物，其分子的一端具有极大的非极性亲油基 (LIPOPHILE) )或称疏水基)；另一端则具有极大的极性亲水基 (…

所谓的表面活性就是让亲水性或吸水性（Hydrophile）与亲油性（Lipophile）取得平衡。