广东大排档或茶餐厅里最受欢迎的食物，一定少不了这一碟充满烟火气的干炒牛河，厨师开大火，快速颠勺，把各种食材的香味充分激发，同时有要保持鲜嫩，满满一大盘上桌太香啦！

从清爽到清香，在追求本味的粤菜发展过程中，汾酒一定是一个不可忽视的存在。粤菜以其清淡鲜美、嫩滑爽口的特点而闻名于世，与之相呼应的正是汾酒的柔和细腻、醇香饱满。两者之间不仅有着相似的口感和风味特点,更蕴含着对中国传统饮食文化的深厚传承。

广东是粤菜的发源地，是品尝美食的天堂。广东人热爱美食，早茶就是开始的第一步。这不仅仅是一顿早餐，而是一场美食盛宴，包括肠粉、叉烧包、虾饺、奶黄包、双皮奶等丰富的点心。如果想体验最丰盛的早餐，广式早茶是不二之选，去广东游玩的朋友一定要早起，享受这场早茶 ...

来自贵州毕节的李源，是2022级粤菜师傅李锦记希望厨师，在参加本次大赛前不久，刚刚在羊城工匠杯比赛中获得二等奖。李源表示，成为一名希望厨师，将食材转化为令人垂涎的美味，可以带来满足与幸福 ...

11月8日，一场别开生面的“粤菜师傅”送技下乡活动，在花都区狮岭镇联星村党群服务中心拉开帷幕。活动将厨房移至现场，门店开到街头，邀请花都本土知名农庄参与，资深粤菜烹饪老师现场教学，让村民们在家门口就能品尝美食和学习粤菜制作技艺。活动现场十分热闹，一系 ...

不同地方的菜式，均有其特色及历史。好像上世纪80年代起在香港盛行的避风塘菜式，便是具代表性的本地文化，吸引不少游客专程来港一尝此地道风味。翠林辣蟹舫行政总厨冯健伟师傅，有逾20年入厨经验，他今日示范的避风塘香辣蟹，是其秘制的招牌食谱，让大家可自煮经典 ...

近日，由云浮市劳动竞赛委员会、市人力资源和社会保障局、市总工会主办的“建功‘十四五’ 奋进新征程”——2024年云浮市“粤菜师傅”技能大赛在新兴县翔顺金水台温泉特色小镇举行，传承弘扬粤菜文化，加强“粤菜师傅”高技能人才队伍培育与选拔，带动粤菜产业发展 ...

10月25日，“粤菜师傅”中式面点师职业技能竞赛在深圳市光明区光明街道圆满落幕。本次竞赛围绕 “展示中式面点魅力” ...

文苑饭庄行政总厨林熙伟师傅认为，在传统粤菜中加入创意，加上用心烹调及体贴服务，可为食客带来更佳的餐饮体验。林师傅今日示范的25年雕王葱油鸡，便根据传统的白切鸡及姜葱蓉为灵感，加入个人煮食技巧及创意设计而成。去了骨的鸡肉不但富有阵阵酒香，还有葱油及葱粒 ...

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