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提到山东面食，你可能会想到那些坚硬如石的杠子头、锅饼和莒南大饼。这些食物不仅在口感上给人以震撼，还常常被戏称为“恐怖片级别”的美食。那么，这些面食为何如此之硬？它们背后又隐藏着怎样的科学原理和文化背景呢？

淄博八大局满大街都是紫米饼和锅饼，同质化非常严重。我不是说紫米饼和锅饼不好吃，毕竟真诚才是永远的必杀技，去淄博为的是感受那种政通人和、热热闹闹的氛围；而且那里的店铺真的很友好。吃烧烤的时候，用美团扫桌上的二维码，肉串都是5份起点。但是服务员直接把纸笔 ...

“你们山东人的牙口是真硬啊！” 让我的南方朋友发出如此感慨的原因，是她在网上看到了一种山东潍坊的面食——杠子头，评论区说这种食物的口感像石头一样，并且赋予了它“可食用混凝土”的美名。我没有吃过杠子头，但一看这架势：圆圆的造型，千层的内核，一口硌牙，两口腮帮子疼，风干两天以后更是能把刀都杠断……这不就 ...

记者 富玲燕 通讯员 沈宇伟 本报讯 为大力弘扬中华美食文化，深入实施各族群众互嵌式发展计划，11月9日上午，秀洲区举办“家乡味 民族情”民族美食文化品鉴活动暨新塍镇第二届邻里百家宴，促进各民族交往、交流、交融，全面铸牢中华民族共同体意识。

韭菜盒子作为菜饭一体的面食深受很多朋友的喜爱，传统的做法通常皮较厚，凉了后容易发硬且烙制时间相对较长，烙制时间较长容易导致里面的韭菜变色、出水，影响口感和颜值，今天分享我做的韭菜盒子，特点如下： ①无需擀面皮，更加简单又省事； ...

6月30日，位于济南市历下区的盛福庄大集乔迁新址至花园东路与崇华路交叉口的盛福不夜城夜市（旧址南面马路对过），同时更为名“盛福大集”。大集于农历三、五、八、十开集，营业时间为4:00至20:00，与此同时，盛福不夜城夜市每晚正常营业。

明日霜降，天气渐凉，季节转换的时候，我们在饮食上也要做出适时的调整。螃蟹和柿子都是霜降时节的应季美食，螃蟹肥美，柿子香甜，但是螃蟹和柿子都属于寒性食物，过量食用会导致消化不良，腹泻腹痛等，所以浅尝即可。 秋冬转换，气候干燥，我们在饮食上一定要懂得忌嘴 ...

秋风蝴蝶落叶舞，月心门声唤梦铃。 秋风蝴蝶落叶舞，月心门声唤梦铃。孤在情爱与痛苦，魂飞云霄无归期。 题记：叶落人 ...

【旁白】山峰在夜幕下移动，山崩如瀑布般一泻而下，巨大的地裂吞没了房屋、驼队，村庄在一片起伏的土海中消失得 ...

德州市齐河县：银杏金黄映黄河 岸畔尽显“文艺范” ...