1. Préparez une mayonnaise avec la moutarde, le jaune d’œuf, l’huile, le sel et le poivre. 2. Hachez finement les cornichons et les fines herbes. 3. Quand la mayonnaise est bien ferme ...

Préparation de la sauce rémoulade: A l’aide d’une fourchette, préparer une pâte avec le jaune d’œuf cru, les jaunes d’œufs durs et la moutarde. Verser l’huile peu à peu en ...

Diluer avec huile et vinaigre un mélange composé d’œufs durs, de câpres et de cornichons hachés et de cerfeuil, persil et estragon hachés. Assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger ...

Mettez le jaune d’œuf dans un grand bol avec la moutarde, du sel, du poivre et remuez au fouet. Entourez votre bol d’un torchon pour bien le caler afin qu’il ne tourne pas dans tous les ...

Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce rémoulade. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser. Dans un bol, verser le céleri-rave fraîchement râpé. Ajouter le jus de ...

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Saviez-vous que vous pouvez réaliser la sauce harissa vous même? Ce condiment très relevé se révèle indispensable à la préparation de plats traditionnels comme le couscous. Peler les ...

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Ajuster avec plus ou moins de piment selon votre goût. 7. Dans un saladier, mélanger la chair de tourteau avec la sauce, le céleri, la pomme, l’oignon et la ciboulette. Ajouter sel ...

Filet mignon à l’indienne et dahl de lentilles corail Samoussas de chèvre frais coriandre et citron confit Samossas aux petits pois, chou kale et pois chiches, sauce tomate épicée Curry d ...

La cuisson au court-bouillon ou au four sera préférable pour des plats en sauce. En association avec des légumes et du riz, vous préparerez un délicieux poulet basquaise. Pour une note plus ...