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原创 超越川、湘菜!今年的地方菜“顶流”就是贵州菜了?
近些年格外受年轻人偏爱的地方菜系有很多,川菜、东北菜、湘菜等都有过自己的高光时刻,然而随着消费者口味的不断变化,这些曾经走红过的地方菜系也逐渐归于平淡。
豆果美食 on MSN
2 天
湘菜经典菜肴辣椒炒肉
今天开始在长沙学做20道湘菜的第一道:辣椒炒肉。湘菜中的辣椒口味丰富多样,主要有香辣、酸辣、干辣、胡辣、甜辣几种。辣椒炒肉就属于鲜辣口味。选用新鲜的青辣椒或螺丝椒,与五花肉一起炒制,辣椒的鲜辣与肉香融合,口感爽脆,辣味刺激味蕾,让人食欲大增。
红板报 on MSN
1 天
超越川、湘菜!今年的地方菜“顶流”就是贵州菜了?
贵州菜正在迅速走红。 作者 | 王园 编辑 | TOP餐谋 ...
4 小时
陕菜,一个被困区域的菜系
民国时期,陕菜发展迈入第四个高峰。京、津、鲁、豫、晋、川、湘、粤、鄂、淮扬、苏锡等各地方菜系纷纷汇集于西安、咸阳、宝鸡、汉中等地,无数地方菜馆如雨后春笋般涌现。
1 天
组图 | “湘”当有味!中国湘菜青年名厨全国技能大赛开幕
比赛现场,湘龙街道联合湘龙市监所,对现场食品安全进行检查。此外,街道自然资源和城市建设事务中心、经济发展办、平安法治办、湘龙交警中队对赛事的交通、安全等保驾护航,确保大赛顺利开幕。
1 小时
“浏特产”出圈 再攀新高地——浏阳推进农文旅深度融合做强绿色 ...
文/王文 ...
腾讯网
14 天
助力湘菜产业高质量发展,新一届良之隆湘菜食材电商节在长沙举行
金秋送爽、瓜果飘香,喷鼻的香辣味道从星城长沙飘然而来,一年一度的湘菜食餐盛会正在这里火热上演。9月6日,良之隆·2024第七届中国湘菜食材电商节在长沙国际会展中心隆重举行,展示包括本地特色食材在内的新食材、新产品、新技术,旨在广搭台、促创新,帮助地区 ...
3 天
邹文波 荣获2024中国湘菜青年名厨全国技能大赛 人气之星荣誉称号
我是邹文波,目前就职于湖南省永州市冷水滩聚味阁餐饮公司,本人湖祁东人,大专学历。曾在永州市冷水滩南都大酒店学徒历练,相继在永州市江华“海螺集团”,佛山黄岐“绿色厨房”,深圳市公明“湖南大碗菜”,永州市冷水滩“天福大酒店”等湘菜馆任大厨。在广东从化一品 ...
来自MSN
5 天
湘菜排队王,又被卷到了……
开到哪火到哪!「湘西婆婆」在这个不嗜辣的城市,凭借地道的湖南家乡味和超高性价比,两个月内连开两家新店,还被吃上了湘菜热门榜榜①和打卡人气榜榜①。宝安新店预定下一个榜①!「湘西婆婆」延续了以往门店明档砂锅蒸煮区,厨师就在食客面前烹饪,就像吃住家饭的感觉 ...
3 小时
2-5分钟即可出餐,“成都造”智能炒菜机器人成为餐饮界“香饽饽”
“依托机器人,常规的菜品2-5分钟即可完成,比如回锅肉,在准备好肉、青椒等食材后,仅需2分多钟就能出锅。”赵婷表示,相比于传统厨师,炒菜机器人的最大特点就是能进行标准化运作,“无论是谁操作,只要严格按照数字菜谱,制作出来的菜肴味道都是一样的。目前,我 ...
36氪
25 天
湘菜“创业帮”
费大厨、辣可可、湘辣辣、农耕记,湘菜连锁新“四大天王”逆势崛起背后,是四个“吃得苦、耐得烦、霸得蛮”的湖南人。 “我要是听你的做辣椒 ...
新浪网
15 天
创品质湘菜、引领中餐发展新潮,这场湘菜产业盛会在长沙隆重召开
9月6日,良之隆·2024 第七届中国湘菜食材电商节在长沙国际会展中心隆重举行,展示包括本地特色食材在内的新食材、新产品、新技术,旨在广搭台、促创新,帮助地区餐饮酒店对接优质资源,进一步推动湘菜出湘和产业高质量发展。
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