近些年格外受年轻人偏爱的地方菜系有很多，川菜、东北菜、湘菜等都有过自己的高光时刻，然而随着消费者口味的不断变化，这些曾经走红过的地方菜系也逐渐归于平淡。

湖湘大地，烟波浩渺，孕育了丰富多样的湘菜，这是一门历史悠久、源远流长的烹饪艺术，蕴含着湖南和湖北两省丰富的自然和人文资源。湘菜以其鲜、香、辣、嫩、酥、脆的独特口味，吸引着无数吃货和美食家。在这篇文章中，我将为大家介绍湘菜的丰富内涵和独特魅力。

说起长沙，网友喜爱的湘菜怎么能少？据悉，本周的《去“湘”当有味的地方》还将把衡阳热炒、浏阳蒸菜等美食推到前台。节目中，汪涵将带领沈梦辰和吴泽林去到湘菜泰斗王墨泉家中 ...

比赛现场，湘龙街道联合湘龙市监所，对现场食品安全进行检查。此外，街道自然资源和城市建设事务中心、经济发展办、平安法治办、湘龙交警中队对赛事的交通、安全等保驾护航，确保大赛顺利开幕。

今天开始在长沙学做20道湘菜的第一道：辣椒炒肉。湘菜中的辣椒口味丰富多样，主要有香辣、酸辣、干辣、胡辣、甜辣几种。辣椒炒肉就属于鲜辣口味。选用新鲜的青辣椒或螺丝椒，与五花肉一起炒制，辣椒的鲜辣与肉香融合，口感爽脆，辣味刺激味蕾，让人食欲大增。

文/王文 ...

9月6日，良之隆·2024 第七届中国湘菜食材电商节在长沙国际会展中心隆重举行，展示包括本地特色食材在内的新食材、新产品、新技术，旨在广搭台、促创新，帮助地区餐饮酒店对接优质资源，进一步推动湘菜出湘和产业高质量发展。

我是邹文波，目前就职于湖南省永州市冷水滩聚味阁餐饮公司，本人湖祁东人，大专学历。曾在永州市冷水滩南都大酒店学徒历练，相继在永州市江华“海螺集团”，佛山黄岐“绿色厨房”，深圳市公明“湖南大碗菜”，永州市冷水滩“天福大酒店”等湘菜馆任大厨。在广东从化一品 ...

上周末，由湖南卫视、芒果TV打造的2024中国乡村女性励志竞技综艺《花儿绽放》“村飨”企划播出，花儿们迎来大考，在5小时内为300位村民打造“稻田大席”。紧张刺激的比赛过程，引发网友的持续热议，“农村吃大席有多卷”等数十个话题频频登上热搜，全网刮起围 ...

从消费心理上讲，成瘾性食物除了愉悦感、幸福感作为消费心理的支撑，还有一个消费心理—— 焦虑、迷茫、困惑等负面因素也会让人对食物产生成瘾性，因为成瘾性食物能或多或少地消解这些负面情绪。

“依托机器人，常规的菜品2-5分钟即可完成，比如回锅肉，在准备好肉、青椒等食材后，仅需2分多钟就能出锅。”赵婷表示，相比于传统厨师，炒菜机器人的最大特点就是能进行标准化运作，“无论是谁操作，只要严格按照数字菜谱，制作出来的菜肴味道都是一样的。目前，我 ...

贵州菜正在迅速走红。 作者 | 王园 编辑 | TOP餐谋 ...