近些年格外受年轻人偏爱的地方菜系有很多，川菜、东北菜、湘菜等都有过自己的高光时刻，然而随着消费者口味的不断变化，这些曾经走红过的地方菜系也逐渐归于平淡。

贵州菜正在迅速走红。 作者 | 王园 编辑 | TOP餐谋 ...

今天开始在长沙学做20道湘菜的第一道：辣椒炒肉。湘菜中的辣椒口味丰富多样，主要有香辣、酸辣、干辣、胡辣、甜辣几种。辣椒炒肉就属于鲜辣口味。选用新鲜的青辣椒或螺丝椒，与五花肉一起炒制，辣椒的鲜辣与肉香融合，口感爽脆，辣味刺激味蕾，让人食欲大增。

比赛现场，湘龙街道联合湘龙市监所，对现场食品安全进行检查。此外，街道自然资源和城市建设事务中心、经济发展办、平安法治办、湘龙交警中队对赛事的交通、安全等保驾护航，确保大赛顺利开幕。

文/王文 ...

【#湘菜凭什么成为中国最火的菜系#】湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系 ...

金秋送爽、瓜果飘香，喷鼻的香辣味道从星城长沙飘然而来，一年一度的湘菜食餐盛会正在这里火热上演。9月6日，良之隆·2024第七届中国湘菜食材电商节在长沙国际会展中心隆重举行，展示包括本地特色食材在内的新食材、新产品、新技术，旨在广搭台、促创新，帮助地区 ...

我是邹文波，目前就职于湖南省永州市冷水滩聚味阁餐饮公司，本人湖祁东人，大专学历。曾在永州市冷水滩南都大酒店学徒历练，相继在永州市江华“海螺集团”，佛山黄岐“绿色厨房”，深圳市公明“湖南大碗菜”，永州市冷水滩“天福大酒店”等湘菜馆任大厨。在广东从化一品 ...

开到哪火到哪！「湘西婆婆」在这个不嗜辣的城市，凭借地道的湖南家乡味和超高性价比，两个月内连开两家新店，还被吃上了湘菜热门榜榜①和打卡人气榜榜①。宝安新店预定下一个榜①！「湘西婆婆」延续了以往门店明档砂锅蒸煮区，厨师就在食客面前烹饪，就像吃住家饭的感觉 ...

9月6日，良之隆·2024 第七届中国湘菜食材电商节在长沙国际会展中心隆重举行，展示包括本地特色食材在内的新食材、新产品、新技术，旨在广搭台、促创新，帮助地区餐饮酒店对接优质资源，进一步推动湘菜出湘和产业高质量发展。

“依托机器人，常规的菜品2-5分钟即可完成，比如回锅肉，在准备好肉、青椒等食材后，仅需2分多钟就能出锅。”赵婷表示，相比于传统厨师，炒菜机器人的最大特点就是能进行标准化运作，“无论是谁操作，只要严格按照数字菜谱，制作出来的菜肴味道都是一样的。目前，我 ...

费大厨、辣可可、湘辣辣、农耕记，湘菜连锁新“四大天王”逆势崛起背后，是四个“吃得苦、耐得烦、霸得蛮”的湖南人。 “我要是听你的做辣椒 ...