新竹縣政府攜手新埔鎮公所舉辦首屆「新竹縣粄食嘉年華」昨（九）日熱鬧登場，首日吸引千人聚集新埔鎮藝文廣場健走出發，跟著「新埔鎮粄食地圖」走訪老街，一起大啖粄條美食。 新竹縣長楊文科昨（九）日說，粄條是客家重要的美食，新竹縣以新埔最具 ...

新竹縣政府攜手新埔鎮公所舉辦首屆「新竹縣粄食嘉年華」9日熱鬧登場，首日吸引千人聚集新埔鎮藝文廣場健走出發，跟著「新埔鎮粄食地圖」走訪老街，一起大啖粄條美食。 楊文科說，粄條是客家重要的美食，新竹縣以新埔最具代表性，粄條是用在來米製作 ...

新竹縣粄食嘉年華以千人健走食粄條為號召，今天上午吸引數百遊客參與，活動指定參與的民眾要走訪新埔各大古蹟景點，並在中午時段前往粄條店吃粄條，獲得店家蓋章認證才算任務完成，就能獲得限量獎品。

(中央社訊息服務20241109 17:24:52)新竹縣政府攜手新埔鎮公所舉辦首屆「新竹縣粄食嘉年華」9日熱鬧登場，首日吸引千人聚集新埔鎮藝文廣場健走出發，跟著「新埔鎮粄食地圖」走訪老街，一起大啖粄條美食。

（中央社記者魯鋼駿新竹縣9日電）客委會主委古秀妃今天的新竹縣新埔鎮出席粄食嘉年華時致詞說，各地米食風味雖然不同，但都可感受客家人的友善、熱情與好客，盼民眾一起傳承源自小時候「吃的記憶」。

記者彭新茹∕新竹報導 新竹縣政府攜手新埔鎮公所舉辦首屆「粄食嘉年華」九日登場，首日吸引千人聚集新埔藝文廣場健走出發，跟著「新埔粄食地圖」走訪老街，一起大啖粄條美食。 楊文科說，粄條是客家重要的美食，新竹縣以新埔最具代表性。粄條是用在來米製作，非常Ｑ彈 ...

新竹縣新埔鎮公所，今天(9日)起一連兩天，在藝文廣場隆重舉辦粄食嘉年華活動，除了安排千人健走食粄條之外，還有走讀小旅行以及走訪宗祠博物館，藉由民眾品嚐在地粄條美食，也能感受樸實的客家小鎮人文。 「嘿！1、2、3，嘿！1、2、3。」 有氧老師們 ...

新竹縣政府串聯新埔鎮內知名粄食店家共同舉辦首屆「新竹縣粄食嘉年華」，展示特色粄條美食，也提供特價粄條製作示範、市集等活動，讓民眾了解粄條製作過程和食安知識，認識新埔客庄粄條節的米食文化。新埔鎮長陳英樓說，這次特別規劃「千人健走食粄條」，路線長度約3.5公里，邀請大家一起走訪潘屋、日本公園、舊鎮公所及張氏家廟等景點，最重要的是「坐下來大口吃粄條。」 ...

(中央社訊息服務20241109 ...

米其林主廚研發客家風土料理、加上高雄17間餐廳共襄盛舉，高市客委會今宣布「高雄客家月」啟動，邀請民眾體驗豐富的客家美食盛宴與文化底蘊。客委會說明，今年邀請榮獲米其林指南推薦的林祺豐主廚，以「美杉六甲．留客香，知悉家味．品客庄」理念，研發包括1道飲品及 ...

說到客家菜的特色，粄條是其一。其做法是將「在來 米 」泡軟，放入機器磨成米漿，倒入方形淺盤，慢搖至平鋪均勻再入鍋蒸熟，形成晶瑩剔透的成品。取出的形狀猶如潔白方巾，亦稱「面帕粄」（客語「手帕」之意）。

楊文科說，粄條是客家重要的美食，新竹縣以新埔最具代表性，粄條是用在來米製作，非常Q彈，加上油蔥、豬肉，是天下數一數二的美味，歡迎大家來新埔吃粄條，一同探索三街六巷九宗祠。