滚烫的汤，看上去格外润滑的米线，一字排开的为烹饪过的里脊肉片、火腿片、鹌鹑蛋、菊花、豆腐皮、玉兰片、香菇、韭菜、绿豆芽、豌豆尖……依次放入汤中，一碗美味的过桥米线就成了。 由于过桥米线只“烫”不煮的食用方法，不少消费者在食用时，会对其食用安全性产生疑虑。其实，消费者的担心不无道理。

云南，坐落于中国的西南部，不仅因其壮美的自然景观而驰名，还因独特的饮食文化享誉全球。云南的美食以其口味的丰富多样、食材的多元化及其独特的烹饪技艺而闻名。本文将带您领略云南 ...