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中餐与移民｜从“紫禁城”到“上海楼”：早期美国中餐的粤派调性
紫禁城“杂碎夜总会”巡回演出 1930年代，旧金山地区吃中餐+看秀（floor show）的 “杂碎夜总会”巡回演出（chop suey circuit）兴起。“杂碎夜总会 ...