但是天不假年，慈安太后在光绪七年时崩逝于钟粹宫，享年才四十五岁。慈安之死，对满清无疑产生了巨大的影响，失去制衡的慈禧从此开始独揽大权，甚至于形同女皇。

食货新志岑嵘（杭州人，作家）看不见的美食经济学家赖建成在其著作《经济史的趣味》中提到：“（民国时期）安徽绩溪的平常家庭一年吃不到几次肉，有人用木头雕成鱼放在菜盘内，夹菜时顺便碰一下木鱼，表示吃到了肉类。