鲳鱼，又称银鲳，是一种价格适中、肉质细嫩的鱼类。在秋季，鲳鱼正值捕捞旺季，因此价格相对较低。鲳鱼的肉质鲜美，富含不饱和脂肪酸和蛋白质，有助于降低胆固醇。鲳鱼的烹饪方式多样，无论是清蒸、红烧还是煎炸，都能展现出其独特的鲜美。

在我国广袤的水域中，蕴藏着极为丰富的淡水资源，这不仅滋养了繁多的水生生物，更为我们提供了极为丰富的淡水鱼类资源。淡水鱼因此成为了人们饮食中的重要组成部分。在众多美味的淡水鱼中，不乏一些因独特的生存环境和人类活动的影响而变得珍稀并备受追捧的种类，鲟鱼便 ...

平邑县温水镇，因地下水资源丰富，温泉遍布，水温常年保持在16℃左右而得名。得天独厚的地理条件，让这里成为养殖鲟鱼的天然基地。已是11月，阳光依旧煦暖，走进位于平邑温水镇温水村的宝联家庭农场，一个个水泥砌垒的养鱼池中，制氧机翻滚着浪花，有的还蒸腾着热气 ...

冬天吃鱼，建议中老年：避开草鱼和花鲢，多吃4种，便宜又肥美 ...

“以前的鱼子酱是奢侈品，现在也进入寻常百姓家庭了。”据北京市水产技术推广站研究员何川介绍，鱼子酱根据品质和鲟鱼品种不同，一公斤的价格从几千元到几十万元不等。 鲟鱼子酱。新京报记者 王子诚 摄 培养鲟鱼需要好水源、好营养、好品种。他说 ...

鲟鱼是宜昌特色产业，基础设施水平全国领先，宜都清江鲟鱼谷项目建成4.5万平方米的渔光一体室内工厂化鲟鱼养殖车间，单体规模世界领先。目前，全市鲟鱼生物储备量约10000吨，鲟鱼子酱产量180吨，产值8亿元。现有登记注册的鲟鱼养殖及加工主体16家 ...

乐山新闻网讯（记者 刘春梅）10月24日，位于沙湾区太平镇的乐山古浔生物科技有限公司鱼子酱加工车间开始试运营，第一盒“沙湾造”鱼子酱在这里诞生。

由鲟鱼子制成的鱼子酱被誉为“黑色黄金”。天全产的鱼子酱已远销至美、德、法、意、比利时等30多个国家和地区，产量位居西部第一、全国第二，经估算，全球每100克鱼子酱就有14克产自这里。

近年来，贵州在渔业发展方面取得了显著成效，特别是在鲟鱼养殖领域，已跃升成为全国产量第一的地区。根据《2024中国渔业统计年鉴》的数据，2023年全国鲟鱼总产量为149376吨，其中贵州省的鲟鱼产量达到了32538吨，位居全国首位。随着渔业发展兴起，鱼 ...

11月9日，在黑龙江省饭店餐饮行业青年职工职业技能竞赛中，一组以哈尔滨亚冬会为主题的美食惊艳亮相。