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腾讯网
1 天
大闸蟹等了两年,期待一生一次的交配,然后就……
枫叶摇红,丹桂飘香,每每这个时节,一种身形霸道的甲壳生物便会成为人们争相追逐的美味珍馐。北风渐起,河蟹正肥,那对绒螯和一抹橙红给这清冷的季节带来一了丝暖意,世上很少有一种食物让会人如此郑重其事地去细细品味,先折蟹脚,后开蟹斗,吮吸着膏黄,缓缓剥出蟹肉 ...
7 天
吃货落泪!为什么今年中秋大闸蟹变“瘦”了?
通俗的说,饱满度是指肉和黄的多少,而甜度是肉和黄的风味。高品质的大闸蟹,黄和膏吃起来是有回甘感觉的甜味,而品质不好的螃蟹,吃起来会有咸味或者苦味。
澎湃新闻
20 天
青蟹和大闸蟹究竟有啥不同?做个CT看看吧
青蟹和大闸蟹同属甲壳纲,但它们分属于不同的科和属。 青蟹(Scylla spp.) - 常见种类:大闸蟹的学名为中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis),是绒螯蟹属中的典型代表。 青蟹体型一般较大,壳宽且呈青绿色,外表光滑。青蟹的螯强壮,爪尖呈钝圆形,肌肉发达 ...
juntadeandalucia.es
2 年
Cangrejo chino
Nombre científico: Eriocheir sinensis Claves para la identificación: cuerpo redondeado y liso de color marrón claro en el dorso. Pinzas con penachos de pelo, especialmente desarrollados en los machos.
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