Préparation de la sauce rémoulade: A l’aide d’une fourchette, préparer une pâte avec le jaune d’œuf cru, les jaunes d’œufs durs et la moutarde. Verser l’huile peu à peu en ...

1. Additionner 4 décilitres de sauce mayonnaise de trois cuillerées de câpres et de cornichons hachés, d’une cuillerée de persil, cerfeuil et estragon hachés, d’une demi-cuillerée de ...

Mettez le jaune d’œuf dans un grand bol avec la moutarde, du sel, du poivre et remuez au fouet. Entourez votre bol d’un torchon pour bien le caler afin qu’il ne tourne pas dans tous les ...

1 kg de morue 1 dl d'huile d'olive 1 branche de sauge poivre jus de citron 50 g de mie de pain rassis Pour la sauce rémoulade : 2,5 dl d'huile d'olive 1 jaune d'œuf sel poivre 2 cornichons ...

Bien mélanger tous les ingrédients de la sauce rémoulade. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de l'utiliser. Dans un bol, verser le céleri-rave fraîchement râpé. Ajouter le jus de ...

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Ajuster avec plus ou moins de piment selon votre goût. 7. Dans un saladier, mélanger la chair de tourteau avec la sauce, le céleri, la pomme, l’oignon et la ciboulette. Ajouter sel ...

Saviez-vous que vous pouvez réaliser la sauce harissa vous même? Ce condiment très relevé se révèle indispensable à la préparation de plats traditionnels comme le couscous. Peler les ...

Filet mignon à l’indienne et dahl de lentilles corail Samoussas de chèvre frais coriandre et citron confit Samossas aux petits pois, chou kale et pois chiches, sauce tomate épicée Curry d ...

Stéphanie Le Quellec réalise en deux temps trois mouvements, cette recette easy chic de foie gras de canard, fraise et rhubarbe.